炒金针菇汤的做法

炒金针菇汤是一道简单而美味的菜品，以下是炒金针菇汤的基本做法：

材料：
- 金针菇 250 克
- 蒜末 1 小匙
- 姜丝 1 小匙
- 鸡汤 500 克
- 盐 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 将金针菇切去根部，用清水洗净，沥干备用。
2. 锅中加热适量食用油，放入蒜末和姜丝炒香。
3. 加入金针菇翻炒，炒至金针菇稍微软化。
4. 倒入鸡汤，加盖煮沸。
5. 放入适量盐调味，煮沸后继续煮1-2分钟即可。

炒金针菇汤的关键是保持金针菇的鲜嫩口感，炒煮的时间不要过长。此外，也可以根据个人口味加入适量的调料或配料，如蘑菇、豆腐等，使汤更加丰富。