经验 白面饸饹面的面怎么和面 白面饸饹面的面如何和面 来源:时髦少女范 1.54W 1、先根据配方称面粉和增筋剂,称好后适当的混合均匀,一般添加0.5%的增筋剂即可。2、然后盐和水按1比50进行溶解,把面粉揉成光滑面团后再发酵半小时即可。3、和面加盐可让面更有劲道,发酵可让面筋松弛伸展、更好压成面条。 和面 白面