干花蛤的做法汤

干花蛤汤是一道美味的海鲜汤，以下是一种常见的做法：

材料：
- 干花蛤250克
- 鸡肉或鸡骨头500克
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 青葱2根
- 料酒1汤匙
- 清水适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 香菜适量（可选）

步骤：
1. 将干花蛤放入清水中浸泡1小时，以去除沙子和杂质。然后捞出，控水备用。
2. 鸡肉或鸡骨头洗净切块。姜片、蒜瓣和青葱切末备用。
3. 烧一锅开水，加入料酒和葱姜蒜末，再加入鸡肉或鸡骨头煮10分钟，去腥。
4. 将干花蛤加入锅中，继续煮2-3分钟，待花蛤张开。
5. 勾芡：取一小碗清水加入适量的淀粉拌匀，倒入锅中搅拌均匀，直到汤稍微变稠即可。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，再煮1分钟。
7. 撒上香菜叶，即可关火。
8. 将汤倒入汤碗中，即可享用。

这是一种基本的干花蛤汤做法，你也可以根据自己的口味添加其他的调料和配料，例如蘑菇、豆腐等。希望可以帮到你！