糖醋排骨最简单的做法

糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，口味酸甜可口，深受大家喜爱。以下是糖醋排骨的最简单的做法。

所需食材：
- 排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 黑醋适量
- 水适量
- 生抽适量
- 淀粉适量

步骤：

1. 将排骨洗净后切成小块，用水焯水去血水，捞出备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入排骨，煸炒至排骨变色。

3. 加入姜片和葱段，煸炒出香味。

4. 加入适量的料酒，炒至酒精挥发。

5. 加入足够的水，水量要淹没排骨，加入盐，再煮沸后转小火慢炖。

6. 炖煮至排骨变得酥软，关火。

7. 将炖制好的排骨捞出沥干备用。

8. 另取一个小碗，将白糖、黑醋和生抽混合均匀，调制成糖醋汁。

9. 锅中加热适量的食用油，放入糖醋汁炒糖，糖溶化后加入适量的水。

10. 汤液煮沸后加入炖好的排骨，煮至浓稠状。

11. 最后，将适量的淀粉加入少许水中搅拌均匀，倒入锅中勾芡，使汤液更加浓稠。

12. 翻炒均匀后即可关火，装盘食用。

这是一道味道酸甜可口，而且制作简单的家常菜，适合各类人群食用。糖醋排骨可以搭配米饭、面食或者配菜一起食用。香糯的米饭可以帮助中和糖醋的酸味，增加口感。此外，如果喜欢口味稍微重一些，还可以在炖煮排骨的时候加入适量的香料和调味料，如八角、料酒等，以增加风味。相信只要按照以上步骤制作，就能做出美味的糖醋排骨。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，都能吃出家常的美味，让大家赞不绝口。不妨一试！