特曲和头曲口感区别

特曲和头曲是两种不同的清酒类型，它们的口感也有所不同。

特曲是日本清酒中的最高等级，酿造过程中使用优质米和优质酵母，在低温下慢慢发酵。因为发酵时间长，酒精含量高（通常在15%以上），因此带有浓郁的果香和香甜的口感。特曲的口感比较柔和，轻盈爽口，入口顺滑，但也会感觉到略微的油腻感。

头曲则是一种强劲的清酒，它在酿造过程中使用的是较为廉价的米和酵母，发酵时间也较短，通常只有数天或数周。由于这种清酒的酒精含量非常高（通常在20%以上），口感则比较刺激，适合饮用者的体质、口感偏向较为浓烈的人群。头曲通常呈非常浑浊的状态，口味较为浓烈，味道带有些微的酸味和苦味。

总之，特曲和头曲的口感区别在于前者更柔和、入口顺滑甜美，后者则更加刺激、味道较为浓烈。