纯西红柿汤的做法

纯西红柿汤的做法如下：

材料：
- 6个成熟的西红柿
- 1个洋葱
- 1个胡萝卜
- 2瓣大蒜
- 2杯蔬菜汤或清水
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉适量

步骤：
1. 将西红柿浸泡在热水中，然后用刀在顶部切一个十字形切口。放入沸水中煮约30秒，然后立即用冷水冲洗。这样可以帮助去掉西红柿的皮。
2. 切掉西红柿的顶部，然后将其剁成小块。
3. 将洋葱、胡萝卜和大蒜剁碎。
4. 在炒锅中加入橄榄油，加热后加入洋葱、胡萝卜和大蒜，炒熟至香味发出。
5. 加入切碎的西红柿和蔬菜汤（或清水），加盖煮沸后转小火煮10-15分钟，直到西红柿变软。
6. 使用搅拌机或搅拌棒将材料搅拌成光滑的汤状。
7. 将汤倒回炒锅中，加热至适宜的温度，根据口味加入盐和胡椒粉调味。
8. 把汤倒入碗中，可以加入一些新鲜的香草叶或者少许奶油作为装饰。

现在，一份香气扑鼻的纯西红柿汤就做好了，可以享用！