秋天有什么蔬菜

秋天有很多不同种类的蔬菜，其中包括：

1. 南瓜：南瓜是秋季的代表蔬菜之一，可以用来做汤、糕点或烤制。

2. 胡萝卜：胡萝卜是常见的秋季蔬菜，富含维生素A和抗氧化剂。

3. 白菜：白菜是秋季常见的蔬菜之一，适合用来炒、煮汤或做酸菜。

4. 土豆：土豆是秋季常用的蔬菜，可以煮、炸、烤或做成土豆泥等。

5. 红薯：红薯是秋季特色蔬菜，可以烤、煮或制作成红薯饼。

6. 菠菜：菠菜是秋季常见的蔬菜之一，富含铁质和维生素C，适合炒菜或做汤。

7. 卷心菜：卷心菜是秋季常见的蔬菜之一，可以用来做沙拉、炒菜或做泡菜。

8. 青椒：青椒是秋季常见的蔬菜之一，适合煎、炒或做凉拌菜。

9. 黄瓜：虽然黄瓜主要是夏季蔬菜，但在秋季仍然可以食用。可以切片放凉拌菜或者做成酸黄瓜。

10. 花菜：花菜是秋季常见的蔬菜之一，适合煮、蒸或做成花菜汤。

这些都是秋季常见的蔬菜，根据地区和季节变化可能会有所不同。