烤鱼上面浇的汤汁做法

烤鱼上面浇的汤汁可以根据个人口味进行调配，以下是一种常见的做法：

材料:
- 500ml 鸡汤或者鱼汤
- 2汤匙 生抽
- 1汤匙 黄酒
- 1汤匙 白糖
- 2汤匙 料酒
- 3片 姜片
- 2颗 蒜瓣，切碎
- 1根 大葱，切段
- 1汤匙 淀粉 (可选)
- 1汤匙 麻油 (可选)
- 适量 盐

步骤：
1. 准备一个小锅，倒入鸡汤或者鱼汤，大火煮沸。
2. 在锅中加入生抽、黄酒、白糖和料酒，搅拌均匀。
3. 加入姜片、蒜瓣和大葱，继续搅拌。
4. 将火调小，慢慢炖煮5-10分钟，以使汤汁更加浓郁。
5. 根据个人口味，调整汤汁的咸淡程度，可以加入适量的盐。
6. 如果希望汤汁有更好的口感，可以在最后加入一汤匙淀粉勾芡，让汤汁更浓稠。
7. 最后，可以加入一汤匙麻油提香。
8. 将烤鱼取出，将煮好的汤汁浇在烤鱼上即可享用。

温馨提示：
可以根据个人口味加入其他调料，如蚝油、辣椒酱等，调配出属于自己喜欢的烤鱼汤汁。