菠菜的营养价值和食疗功效 菠菜的营养价值和食疗功效介绍

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菠菜的营养价值和食疗功效 菠菜的营养价值和食疗功效介绍

1、菠菜含丰富的铁元素及维生素C,维生素C能够提高铁的吸收率,并促进铁与造血的叶酸共同作用,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗效果。其所含有的大量植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化,对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有辅助治疗作用。

2、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶,故肾炎和肾结石者不宜食用。吃菠菜的同时尽可能吃一些碱性食物,如海带、蔬菜、水果等,促进草酸钙排出,防止结石。

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