大虾炒白菜的家常做法

大虾炒白菜是一道美味又营养的家常菜，简单易做，口感鲜美。以下是一种常见的做法：

材料：
- 大虾：适量
- 白菜：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 准备食材：将大虾剥壳去虾线，洗净备用。白菜切成块状，姜末和蒜末备好。

2. 腌制虾肉：将大虾加入适量的料酒、盐和鸡精，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 炒制菜肴：锅中倒入适量植物油，加热至六成热，放入腌制好的大虾，翻煎至变色后捞出备用。

4. 利用留油炒菜：炒锅放入蒜末和姜末爆香，再放入切好的白菜煸炒。

5. 加调味料：炒至白菜变软后，加入适量的盐、酱油和少许料酒烹饪，使菜肴更加鲜美。

6. 加入大虾：炒好的白菜边缘留空隙，将之前炒好的大虾放入空隙，翻炒均匀。

7. 完成：翻炒均匀后，再次加入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。

这道大虾炒白菜做法简单、食材新鲜，虾肉鲜嫩多汁，白菜清爽嫩脆，口感丰富。这道菜富含蛋白质、维生素、纤维素等营养成分，对身体健康有很好的保养作用。同时，这道菜也适合家庭聚餐或年夜饭等特殊场合，受到广大家庭的喜爱。

总结起来，大虾炒白菜的做法简单易学，味道鲜美，适合家庭日常烹饪。在制作过程中，可以根据自己的口味调整调料的用量，例如加入适量的辣椒或葱花增加口感层次。希望以上的做法能够帮到你，无论是在家中自己动手做还是款待亲友，都能够做出一道美味可口的大虾炒白菜。