西红柿豆腐汤的做法大全

西红柿豆腐汤的做法：

材料：
1. 西红柿 2个
2. 嫩豆腐 1块
3. 鸡蛋 1个
4. 青葱适量
5. 姜适量
6. 香菜适量
7. 食盐适量
8. 鸡精适量
9. 食用油适量

步骤：
1. 将西红柿洗净切成小块备用。
2. 嫩豆腐切成小块备用。
3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
4. 青葱、姜洗净切末备用。
5. 热锅加入适量食用油，放入葱姜末煸炒出香味。
6. 加入切好的西红柿炒熟。
7. 加入适量清水，煮开后转小火煮5分钟，使西红柿的味道更浓郁。
8. 加入嫩豆腐，轻轻搅拌均匀。
9. 慢慢倒入搅拌均匀的鸡蛋液，再煮1分钟。
10. 加入适量食盐和鸡精，搅拌均匀。
11. 撒上些许香菜末，即可关火。

注意事项：
1. 西红柿和豆腐都容易煮烂，炖制的时间不宜过长，以免影响口感。
2. 鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时边倒边搅拌，这样可以使鸡蛋呈丝状，增加食欲。
3. 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料。