家常鱼怎么做好吃

家常鱼的做法有很多种，以下是一种简单的家常做法：

材料：
- 鱼：适量（可以选择鱼类，如鲈鱼、鲫鱼等）
- 生姜：适量（切成细丝或片）
- 葱：适量（切成段）
- 蒜：适量（切成薄片）
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 水：适量
- 青红椒：适量（切成段）

步骤：
1. 将鱼清洗干净，切几刀在鱼身两面，用盐和料酒腌制15分钟。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入切好的姜丝、葱段和蒜片炒香。
3. 加入腌制好的鱼，煎至两面微黄。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，小火慢煮10分钟。
5. 加入生抽继续煮5分钟，再加入适量的盐调味。
6. 最后放入切好的青红椒段煮开片刻即可。

温馨提示：
1. 鱼的新鲜度很重要，选择新鲜的鱼来保证口感和风味。
2. 酱料的使用可以根据个人喜好调整，可以加入一些酱油、辣椒酱或者蒸鱼豉油来增加味道。
3. 温度控制也很重要，适当的油温和火候可以让鱼更加入味和鲜嫩。
4. 可以根据个人口味的喜好，加入一些香菜或者蒜末提升风味。

希望这个做法对你有帮助，祝你做出一道美味的家常鱼！