油炸肉丸汤的做法

油炸肉丸汤是一道美味的家常菜，下面是简单的做法：

所需食材：
1. 猪肉馅或鸡肉馅：250克
2. 洋葱：1个
3. 蒜瓣：2-3瓣
4. 姜片：2片
5. 鸡蛋：1个
6. 面粉：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 食用油：适量
10. 温水：适量
11. 葱花：适量（装饰）

步骤：
1. 将洋葱、蒜瓣切碎。将姜片切成细丝备用。
2. 将猪肉馅或鸡肉馅放入大碗中，加入切碎的洋葱、蒜瓣和姜丝。
3. 加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。将鸡蛋打散加入碗中，再次搅拌均匀。
4. 逐渐加入面粉，搅拌至肉馅成型，不粘手即可。如果觉得面粉太多，可适量加入温水调整。
5. 将锅中的食用油加热至油温6-7成热。
6. 用手将肉馅揉成均匀的小丸子。
7. 将丸子放入热油中炸至金黄色，捞出沥干备用。
8. 锅中留少量底油，放入姜片和蒜瓣煸炒至香。
9. 加入适量的水，煮沸后加入适量的盐和鸡精调味。
10. 放入炸好的肉丸，继续煮2-3分钟，肉丸熟透即可。
11. 撒上葱花装饰，即可食用。

提示：可以根据个人口味，加入一些蔬菜或豆腐等食材增加营养。