炒猪腰汤的做法

炒猪腰汤是一道非常营养的汤品，下面是一种简单的做法：

材料：
- 猪腰：2根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将猪腰洗净，去除多余的脂肪和筋膜，切成薄片。同时将姜、蒜和青葱切末备用。
2. 将锅预热，加入适量的植物油，待油温升高后放入姜蒜末爆炒出香味。
3. 加入猪腰片翻炒片刻，然后加入适量的料酒提味。
4. 倒入适量的清水，转中小火煮开。
5. 在煮开的过程中，去除表面浮沫。然后加入适量的盐和鸡精进行调味。
6. 将火调小煮烧约10分钟，直到猪腰变熟，火候适中即可。
7. 最后撒上葱花，炒猪腰汤即可上桌享用。

温馨提示：猪腰肾虽然具有很多营养，但是由于含有糖原，烹饪时间过久可能使其变硬，所以在煮熟后及时关火。另外，在食用前可根据个人口味再次加盐和鸡精调整汤的味道。