小鱼怎么做好吃

要做好吃的小鱼，可以按照以下几个步骤进行：

1. 将小鱼洗净。首先，用流动的冷水将小鱼表面的杂质和血水冲洗干净。然后，用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼身擦干。

2. 腌制小鱼。将小鱼放入一个容器中，用盐、胡椒粉、蒜末和生抽调制的腌料均匀涂抹在鱼身上，尽量使每一块鱼肉都能被腌料均匀覆盖。然后，将腌制好的小鱼放入冰箱中，静置腌制30分钟到1小时。

3. 烹饪小鱼。可以选择油炸、干煎、蒸煮等不同的烹饪方法。其中，油炸是比较常见的方法。在热锅中倒入适量的食用油，待油温达到170-180°C后，将腌制好的小鱼放入热油中炸至金黄酥脆即可。

4. 提鲜。将炸好的小鱼捞出，放入干净的厨房纸巾上沥油，去除多余的油脂。然后，可以在上桌前在炸好的小鱼上撒上适量的五香粉或花椒粉，增添香气和口感。

以上是一种简单的小鱼制作方法，根据个人口味的喜好和口感的需求，可以适量调整腌制时间、调料和烹饪方式。