腊肉怎么炖好吃又简单

要炖好吃又简单的腊肉，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：腊肉、蒜瓣、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、水。

2. 把腊肉切成适合大小的块状。

3. 将腊肉放入开水中焯水，煮开后捞出，用清水冲洗干净。

4. 取一个炖锅，加入一些清水，放入腊肉、姜片和蒜瓣。

5. 加入适量料酒、生抽、老抽和冰糖，根据个人口味可适量增减。

6. 盖上锅盖，转小火慢炖1-2小时，直到腊肉变得软烂。

7. 出锅前可以尝一下味道，如有需要可以调整味道。

8. 将腊肉捞出，放在盘子中，将汤汁倒入小锅中烧开，然后倒在腊肉上即可。

这样炖出来的腊肉既香味十足，口感软烂，又简单易做。同时通过慢炖的过程，能够使腊肉更好地入味，口感更好。