药膳牛尾汤的做法

药膳牛尾汤是一道具有养生功效的汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 牛尾：500克
- 黄耆：30克
- 当归：10克
- 枸杞子：10克
- 红枣：8颗
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 牛尾切块后，用热水烫一下去血水，然后用清水洗净备用。
2. 将切好的牛尾放入热水中焯水，煮沸后煮1-2分钟，捞出沥水备用。
3. 炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片煸炒。
4. 将焯水后的牛尾倒入炒锅中，加入适量的料酒，煸炒至表面变色。
5. 将炒好的牛尾倒入炖锅中，加入适量的清水。
6. 将黄耆、当归、枸杞子、红枣加入炖锅中。
7. 盖上锅盖，用小火炖煮2-3小时，直到牛尾肉变得非常烂熟。
8. 最后加入适量的盐调味，煮沸后即可关火。
9. 将炖好的药膳牛尾汤盛出，即可享用。

温馨提示：
1. 牛尾汤炖煮的时间越久，牛尾肉越烂熟，口感更好。
2. 在烹饪过程中，可以根据个人口味加入一些蔬菜或豆腐等食材增加口感丰富度。
3. 注意药材的使用量，可以根据个人身体状况和口味进行适量的调整。
4. 在购买和烹饪牛尾时，请选择新鲜的牛尾，并清洗干净。