政和工夫茶为什么叫

政和工夫茶是指福建省政和县出产的一种龙井绿茶，以其鲜香、甘润、色绿、叶嫩、形美而著名。由于其加工制作工艺讲究，需要花费较多的时间和精力，所以被称为“工夫茶”。此外，“政和”指福建省南平市政和县，是工夫茶的产地之一，所以称为“政和工夫茶”。