茶叶蛋蛋黄发黑

茶叶蛋蛋黄发黑可能是因为蛋黄中的铁元素与茶叶中的单宁酸结合，产生一种称为“铁单宁蓝”的化合物，使蛋黄变黑。此外，如果茶叶蛋煮的时间过长或在高温下煮，也可能引起蛋黄变黑。建议在煮茶叶蛋时注意煮的时间和温度，同时在水中加入适量的盐可以防止蛋黄变黑。