熟羊杂汤的家常做法

熟羊杂汤是一道以羊杂为主要食材的汤品，下面是一种家常做法：

材料：
- 羊肚
- 羊肉
- 羊肝
- 羊肺
- 羊肠
- 羊心
- 鸡蛋
- 生姜
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 香葱

步骤：
1. 将羊肚放入开水中焯水，捞出后切成薄片备用。
2. 将羊肉洗净切成块状，羊肝、羊肺、羊肠、羊心也洗净备用。
3. 锅中加入适量清水和姜片，放入羊肉，大火煮沸后捞出，去掉水中的浮沫。
4. 换锅，将清水煮沸后放入焯水过的羊肚、羊肝、羊肺、羊肠、羊心等杂碎，随即撇去浮沫。
5. 加入适量的料酒，继续煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮约40分钟，直到杂碎熟透。
6. 在烧开的清水中加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 另取一个碗，打入鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中搅拌均匀。
8. 最后，加入葱花提味即可。

熟羊杂汤的做法可以根据个人口味调整，喜欢可以加入蔬菜和调料等食材，使汤品更加丰富美味。