豆腐鸡蛋怎么做好吃

豆腐鸡蛋是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：
- 嫩豆腐一块
- 鸡蛋2个
- 青蒜或者葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将豆腐放在盘子中，用刀切成小块；鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。
2. 热锅加入适量的食用油，油热后将葱花或青蒜放入炒锅中煸炒出香味。
3. 将切好的豆腐块放入锅中，煸炒一会儿，使其稍微有些焦黄。
4. 豆腐煸炒至两面微黄时，加入打好的鸡蛋液。用铲子迅速翻炒，使鸡蛋均匀裹在豆腐上。
5. 加入适量的盐、生抽和鸡精，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透入豆腐和鸡蛋中。
6. 待鸡蛋熟透后，翻炒均匀即可出锅。