虾子怎么做好吃

有很多种方法可以做出好吃的虾子，以下是一种常见的做法：

材料：
- 新鲜虾子
- 葱姜蒜
- 料酒
- 食盐
- 生抽
- 白胡椒粉
- 玉米淀粉
- 植物油

步骤：
1. 将虾子剥壳，去净虾线，用盐水浸泡10分钟，然后冲洗干净，沥干备用。
2. 葱姜蒜切末，虾子用盐、料酒和姜蒜末腌制10分钟。
3. 在虾子上撒上一层薄薄的玉米淀粉，均匀抹匀。
4. 热锅加入适量的植物油，放入虾子快速炒熟至变色。
5. 把炒好的虾子捞出沥油备用。
6. 锅中留少量底油，下入葱姜蒜炒香。
7. 加入虾子炒匀，加入适量的生抽，白胡椒粉和盐调味，继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水，大火煮开后转小火，继续焖煮几分钟，让虾子充分吸收汤汁。
9. 出锅前撒上葱花作为装饰即可。

这样做出来的虾子鲜嫩多汁，口感酥脆，香气四溢，非常美味。