骨头莲藕汤的做法

材料：
- 骨头：500克
- 莲藕：500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香菜叶：适量

做法：
1. 将骨头放入开水中焯水，煮沸后捞出洗净。
2. 莲藕去皮，切成片状。
3. 锅中加入适量的水，将骨头放入锅中，加入少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 加入姜片，调小火慢炖1-2个小时，煮出骨头的浓香味。
5. 将莲藕片加入锅中，继续炖煮15-20分钟，直到莲藕变得熟软，但不要过熟。
6. 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
7. 关火前，撒上香菜叶作为装饰。
8. 将汤倒入碗中，即可享用。

小贴士：
- 骨头可以使用猪骨、牛骨或鱼骨等，根据个人喜好选择。
- 为了增加汤的口感和滋味，可以在炖煮过程中加入其他蔬菜如胡萝卜、香菇等。
- 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
- 炖煮时间根据骨头的种类和大小而定，可以根据个人情况适当调整。