家常黑鱼的做法

家常黑鱼的做法有很多种，以下是一种常见的做法：

材料：
- 黑鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 姜蒜末适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 植物油适量

做法：
1. 将黑鱼清洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀，使其入味更均匀。然后在鱼身两面撒上适量的盐和料酒，腌制15分钟左右。
2. 锅中放入适量的植物油，加热至六七成热，将腌制好的黑鱼放入锅中煎至两面金黄。
3. 煎鱼的同时，取另一锅加热少许植物油，放入姜蒜末炒香。
4. 炒香的姜蒜末中加入酱油、生抽、蚝油、糖、白胡椒粉和适量的水，调成汁状。
5. 将煎好的黑鱼放入汁状调料中，翻煮几分钟，使鱼全身均匀入味。
6. 最后将适量的淀粉加入水中稀释后，慢慢倒入锅中，煮至汁液变浓稠后即可。
7. 最后可撒上一些葱段和姜片作为装饰，即可上桌享用。

这是一种简单的家常黑鱼做法，可以根据个人口味进行调整。