牛蛙炒什么好吃

牛蛙可以搭配多种食材炒煮，以下是几种常见的牛蛙炒菜做法：

1. 干煸牛蛙：将牛蛙切块，加入葱姜蒜爆炒，放入干辣椒炒香，加入适量盐、糖、料酒和生抽翻炒均匀，最后加入适量的五香粉和花椒粉，炒熟即可。

2. 麻辣牛蛙：将牛蛙切块，添加适量的辣椒粉、花椒粉和盐，腌制片刻。然后将腌制好的牛蛙放入锅中煎炸至金黄色，捞出备用。再将蒜、姜、葱爆炒，放入适量的辣椒和豆瓣酱炒香，再加入适量的料酒、盐、鸡精等调料，最后加入炸好的牛蛙翻炒均匀。

3. 酱爆牛蛙：将牛蛙切块，加入葱姜蒜爆炒，放入适量的蚝油、生抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀后加入适量的水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。

除了以上几种做法，牛蛙还可以搭配蔬菜如青椒、豆芽、木耳等一起炒，或者与豆腐、豆干等搭配炖汤。根据个人口味和喜好，可以尝试不同的配料和调味品，打造出自己喜欢的牛蛙炒菜。