经验 怎么防止土豆氧化变黑 如何防止土豆氧化变黑 来源:时髦少女范 7.76K 1、控制土豆变色的简便办法是,把去皮的土豆立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中,使之与空气隔绝,以防止植物细胞中酚类物质的氧化。2、或者水中滴几滴醋,可以使土豆洁白。不过,从保存土豆中营养成分的角度来说,去皮土豆不宜浸泡过久。 变黑 土豆 氧化