世界三大优质小麦产区

1. 美国高原地区：以美国蒙大拿州、南达科他州、北达科他州、怀俄明州等为主要产区，其小麦质量优良，具有较高的蛋白质含量和适宜的筋度和口感。其发酵性强，适合用于制作各种面包、饼干等烘焙食品。

2. 加拿大花旗小麦区：以加拿大萨斯喀彻温省、阿尔伯塔省为主要产区，其小麦质量优良，含有较高的面筋蛋白质，口感细腻，适合用于制作各种高质量的烘焙食品和面条。

3. 澳大利亚优质小麦产区：以西澳大利亚、南澳大利亚等地为主要产区，其小麦质量优良，含有较高的面筋蛋白质和低糖原含量，适合用于制作各种高质量的烘焙食品，如法式长棍面包、口感细腻的蛋糕等。