煎牛排最忌什么东西呢

煎牛排最忌让牛排过度煮熟。过度煮熟牛排会使肉质变得干燥、坚硬，失去原本的嫩滑口感和鲜嫩味道。在煎牛排时应控制好烹饪时间，让牛排在内部仍然保持着粉红色的温度。