酸汤丸子汤的家常做法

酸汤丸子汤是一道非常经典的家常汤品，口感酸爽，营养丰富。下面是酸汤丸子汤的家常做法：

材料：
- 绞肉：250克
- 鸡蛋：1个
- 精盐：适量
- 玉米淀粉：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡粉：适量
- 白醋：适量
- 番茄酱：适量
- 高汤或鸡汤：适量
- 豆腐：适量，切块
- 黄瓜：适量，切片
- 青菜：适量，切块
- 葱姜蒜：适量，切末
- 橄榄油：适量

步骤：
1. 绞肉放入碗中，加入鸡蛋、精盐、玉米淀粉、白胡椒粉和鸡粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 锅中加入适量的橄榄油，油热后将腌制好的绞肉搓成小丸子，放入锅中煎炸至金黄色。捞出备用。
3. 锅中放入葱姜蒜末炒香，加入番茄酱翻炒均匀。
4. 倒入高汤或鸡汤，煮沸后加入白醋适量，调味后煮开。
5. 加入豆腐、黄瓜、青菜和之前炸好的丸子，继续煮2-3分钟。
6. 出锅前尝味，加入适量的盐和鸡粉调味。
7. 酸汤丸子汤煮好后，撒上一些葱花作为装饰。

酸汤丸子汤就做好了，可以用作正餐的主食或是汤品搭配。希望你喜欢这道美味的家常汤品！