10寸海绵蛋糕配方

材料：1. 鸡蛋3个2. 细砂糖90克3. 牛奶50克4. 玉米油50克5. 低筋面粉120克6. 泡打粉1.5克7. 盐1克

制作步骤：1. 鸡蛋中分离蛋白和蛋黄，蛋白放入干净无水无油的大碗中。2. 另一个碗内放入蛋黄和细砂糖，搅拌至砂糖和蛋黄完全混合。3. 将牛奶和玉米油混合，慢慢倒入蛋黄糊中搅拌均匀。4. 将低筋面粉、泡打粉和盐一起筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。5. 将蛋白打至硬性发泡，将1/3蛋白霜加到蛋黄糊中，慢慢搅拌至完全混合。再将混合物加入剩余的蛋白霜中，轻轻拌匀。6. 将做好的蛋糕糊倒入10寸模具中，烤箱预热至170℃，烤制30分钟左右，使用牙签测试，如果无粘着物体则烤好。7. 烤好后放在架子上自然冷却，即可取出享用。