如何做银耳莲子羹的做法

银耳莲子羹是一道营养丰富的甜品，以下是制作银耳莲子羹的简单做法：

材料：
- 50克干银耳
- 50克莲子
- 适量冰糖或者白糖
- 适量水

步骤：
1. 将银耳用清水泡软，然后撕成小块。莲子洗净备用。
2. 把泡软的银耳和莲子放在炖盅或者煮锅中，加入适量的水，把水量保持在材料的两倍左右。
3. 将炖盅或者煮锅放在火上煮沸，然后转小火慢炖40-60分钟，直到银耳和莲子变得柔软糯润。期间记得不时搅拌防止粘底。
4. 根据个人口味，可以添加适量的冰糖或者白糖搅拌均匀，继续慢炖几分钟，直至溶化。
5. 关火后，待羹汤稍微冷却后即可食用，还可以根据喜好放入冰箱冷藏一段时间后再食用，口感更好。

温馨提示：
1. 炖制时水的用量可以根据个人口感调整，如果喜欢浓稠的口感可以减少水的用量。
2. 糖的用量可以根据个人口味增加或减少。
3. 银耳和莲子炖煮时要用小火慢炖，这样能保持其口感糯润。
4. 可以根据个人口味添加其它配料，如红枣、桂圆等，增加口感的丰富性。