烘青绿茶包括

以下几个步骤：

1. 烘焙：将新鲜的茶叶在高温下进行烘焙处理，以去除茶叶中的水分，并促进茶叶中的化学反应。这也是绿茶与其他茶类的主要区别之一，因为绿茶不进行任何发酵处理，因此保留了其原始的营养成分。

2. 杀青：这是一个非常重要的步骤，它可以通过暴晒或蒸发水分来防止茶叶继续发酵。此过程中的高温还可以提高茶叶的颜色和营养成分，因此对茶叶的品质有很大的影响。

3. 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻处理，以激发茶叶中的芳香物质和酶，从而增加茶叶的味道和口感。茶叶的揉捻也可以改变其形状，如龙井茶就是采用平整的揉捻过程导致的扁平形状。

4. 烘干：将揉捻好的茶叶放入烤箱中进行烘干处理，以去除多余的水分和杂质。茶叶在烘干过程中也可以增加其颜色和口感，形成绿茶的差异。这一步骤也是为了保持茶叶的新鲜度以防止变质。

5. 包装：经过以上处理后的茶叶可以进行包装并储存在干燥和阴凉的地方。茶叶在包装过程中可以添加茶香，以增加其香气和口感，并保持其新鲜度。茶叶的包装也是一个非常重要的步骤，它可以以多种方式保留茶叶中的营养成分和口感特点。