鸡蛋小饼干怎么做

鸡蛋小饼干是一道简单美味的小吃，下面是制作方法：

材料：
- 鸡蛋 2个
- 面粉 100克
- 糖 40克
- 牛奶 40毫升
- 曲奇模具

步骤：
1. 准备一个大碗，将鸡蛋打入碗中，打散后加入糖，搅拌均匀。
2. 将面粉逐渐加入碗中，边加边搅拌，直至面粉完全融合在鸡蛋液中。
3. 加入牛奶，继续搅拌成为均匀的面糊。
4. 将面糊倒入裱花袋或者密封袋中，剪去一小口小缝口。如果没有裱花袋或密封袋，可以用勺子来取面糊。
5. 在平底锅中倒入适量的植物油，将油加热至中小火。
6. 将裱花袋中的面糊挤出，以喷射状的方式将面糊挤入热油中。形状可以根据自己的喜好来调整，可以挤成小饼干形状或者其他形状。
7. 等待小饼干两面变成金黄色，用铲子将小饼干翻转，继续炸煎至两面均匀烤熟。
8. 用铲子将小饼干捞起，放在纸巾上沥干多余油脂，稍等片刻至小饼干凉透即可。

温馨提示：
- 炸煎时使用中小火，可以确保饼干均匀熟透。
- 炸煎时间要掌握好，避免过度煎炸导致饼干变硬。
- 可以根据个人口味，在面糊中加入巧克力颗粒、干果等，增加口感和味道。