鹅翅怎么做好吃

鹅翅是一道传统的名菜，制作方法要讲究细致和繁琐，下面提供一种常见的鹅翅制作方法：

材料：

1.鹅翅
2.生姜
3.葱段
4.料酒
5.生抽
6.老抽
7.盐
8.白胡椒粉
9.料酒
10.鸡精
11.蚝油
12.冰糖
13.清汤

步骤：

1.先将鹅翅放入开水中焯水，煮沸后撇去血沫，再用清水洗净备用。

2.锅中放入适量清水，加入鹅翅，放入几片姜和葱段煮沸，加入适量料酒去腥。

3.煮沸后改小火继续炖煮10分钟，将鹅翅捞出沥水备用。

4.炒锅中加入适量的植物油，热锅后加入姜片、葱段翻炒出香味。

5.将炒锅中的姜片葱段捞出，留下炒香的油。

6.将鹅翅放入炒锅中翻炒，使鹅翅均匀上色。

7.加入适量的生抽，老抽，翻炒均匀上色。

8.加入适量盐、白胡椒粉、料酒，继续翻炒均匀，使鹅翅入味。

9.加入一些糖，可以提鲜和增加鲜香的口感。

10.加入适量清汤，蚝油和鸡精翻炒均匀，将鹅翅炒至入味。

11.改小火炖煮20分钟左右，待鹅翅变得软烂入味即可。

12.最后可以调整口味，根据个人喜好再次加入适量的盐、糖、鸡精等调料。

13.将炖煮好的鹅翅装盘，撒上葱花和胡椒粉，上桌享用。

注意事项：

1.焯水的时间要适中，过久容易导致鹅翅变得老硬；

2.炖煮的时间要根据鹅翅的大小和个人口感进行调整；

3.炒煮过程中要不断翻炒，避免粘连；

4.可以根据自己的口味喜好调整调料的使用量。