海参冬瓜汤的做法

海参冬瓜汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作海参冬瓜汤的简单做法：

材料：
- 海参：适量
- 冬瓜：适量
- 鸡肉或猪骨：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱末：适量

步骤：
1. 鸡肉或猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后煮10分钟。然后捞出洗净备用。
2. 冬瓜削皮去籽，切成块状备用。
3. 海参先用冷水浸泡2个小时，然后刮去表面的杂质，清洗干净备用。
4. 取一个干净的锅，加入适量的水，放入鸡肉或猪骨，焯水去腥。
5. 煮沸后，将鸡肉或猪骨捞出洗净，放入清水锅中。
6. 加入姜片、料酒、盐，大火煮沸后改小火慢炖1-2个小时，提取鲜味。
7. 将炖好的鸡汤过滤，取出清汤备用。
8. 将炖好的鸡肉或猪骨剁成肉末备用。
9. 另起一个锅，加入清汤，放入冬瓜块煮沸。
10. 冬瓜煮熟后，加入鸡肉末、海参继续煮沸。
11. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至味道均匀。
12. 出锅前撒上葱末即可。

温馨提示：
- 可根据个人口味加入适量的调料，增添香味。
- 海参烹调时间不宜过长，以免煮过头影响口感。