羊骨汤的做法及功效

羊骨汤的做法：

材料：
- 羊骨：1kg
- 姜块：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将羊骨放入热水中焯水，煮沸后捞出备用。
2. 姜块切片备用。
3. 热锅加入料酒，放入焯过水的羊骨，煮沸后撇去浮沫。
4. 加入足够的水，加入姜片，小火煮3-4小时，期间可根据个人口味加入适量的盐。
5. 熬煮完成后即可享用。

羊骨汤的功效：

1. 补气养血：羊骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，有助于补气养血，增加体力。
2. 润肺止咳：羊骨中的磷元素有助于润滑肺部，缓解咳嗽症状。
3. 增强免疫力：羊骨中的矿物质和蛋白质有助于增强免疫力，提高抵抗力。
4. 滋阴补肾：羊骨入肾经，可滋养肾脏，调节肾脏功能，对于肾虚所引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的缓解作用。
5. 清热解毒：羊骨中的草酸有一定的降温作用，可清热解毒，对于发热、口舌生疮等症状有一定的缓解效果。

需要注意的是，羊骨汤不适宜长期大量食用，尤其是有高血压、高血脂、胆固醇较高的人群，慎用。并且在烹饪时要注意去除浮沫，以保持清汤的口感。