铁锅开锅最忌讳什么食物

铁锅开锅最忌讳的食物是酸性食物，如柠檬、番茄等。这是因为铁锅容易与酸性物质发生化学反应，释放铁离子，从而影响食物的口感和风味，甚至可能对身体健康产生负面影响。因此，在使用铁锅烹饪时应避免使用酸性食物。