苦瓜和什么水果相克

苦瓜和柚子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果相克。这是因为苦瓜含有一种称为白果甲素的物质，与柑橘类水果中的柠檬酸和维生素C结合后会形成苦味物质，影响口感并减低营养价值。