龙井怎么泡才正确不苦

1. 使用开水：龙井茶的色、香、味都比较娇嫩，如果使用沸腾的水泡茶会破坏茶叶的色、香、味，使香气飘散得太快，茶汤味道会变得苦涩。因此，建议使用沸腾后待约 2 分钟左右的热水来冲泡龙井茶。

2. 等待水温合适：水温过高会让茶叶快速释放出苦涩口感，所以龙井茶的泡法一定要注意水温。建议水温在 80～90°C 左右。最好在将开水放入壶中 2～3 分钟后，等待温度降到合适的温度再泡茶。

3. 使用少量茶叶：龙井茶的茶叶相对比较细嫩，所以泡龙井茶时不要使用过多的茶叶。以 5 克茶叶冲泡 150 cc 的白瓷杯为例。

4. 茶具要干净：茶具杯子和茶壶要保持干净卫生，不要沾染其他味道。

5. 多次冲泡：龙井茶耐冲泡，泡过的茶叶可以重复使用多次。第二泡开始泡制的时间可以稍微延长一点，因为茶叶已经经过第一泡释放了些许苦涩味。

6. 控制时间：龙井茶泡制时间一般为 1～2 分钟，用水稍热的话可以泡得久一点，当然过久泡会失去口感。泡制的时间也要根据茶叶的品质和口感来调整和掌握。