番茄炒鸡蛋的营养价值

番茄炒鸡蛋是一道常见的菜品，它的营养价值较高。以下是番茄炒鸡蛋的主要营养成分：

1. 蛋白质：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，提供人体所需的氨基酸。

2. 维生素：番茄富含维生素C和维生素A，有助于增强免疫力、促进视力和维护皮肤健康。鸡蛋含有丰富的维生素A、D、E和B群维生素，对健康具有重要影响。

3. 矿物质：番茄富含钾、镁和磷，有助于肌肉和神经功能的正常运作。鸡蛋富含磷、硒、铁和锌等重要矿物质。

4. 脂肪：蛋黄中的脂肪可供能量，并提供脂溶性维生素的吸收。但注意，鸡蛋中也含有一定的胆固醇，所以在摄入时要适量控制。

5. 纤维：番茄的皮和种子富含纤维，有助于促进肠道蠕动和消化健康。

总体而言，番茄炒鸡蛋是一道营养丰富的菜品，含有多种维生素、矿物质和蛋白质，对身体健康有益。