新鲜蘑菇怎么保存

保存新鲜蘑菇可以按照以下步骤进行：

1. 清洁：用湿纸巾或刷子轻轻擦拭蘑菇的表面，去除泥土和杂质。
2. 去茎：将蘑菇的茎部切掉，只保留菌盖。茎部容易变软，所以去除茎部有助于延长蘑菇的保鲜期。
3. 湿润：将蘑菇放入湿润的纸巾或盒子中，保持适量的湿度。可以在纸巾上喷少量的水。但是不要过湿，也不要让蘑菇直接浸泡在水中，以免滋生细菌。
4. 放入冰箱：将蘑菇放入保鲜袋或密封容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。温度一般设置在0-4摄氏度之间。
5. 尽快食用：新鲜蘑菇的保鲜期一般为3-5天，所以尽快食用可以保持食材的新鲜口感。

需要注意的是，不要将蘑菇与有强烈气味的食材存放在一起，以免蘑菇吸收异味。此外，切割过的蘑菇一般不建议长时间保存，最好在24小时内食用完毕。