塘鲺黑豆汤的做法

塘鲺黑豆汤是一道以塘鲺和黑豆为主要材料的汤品，下面是它的制作步骤：

所需食材：
- 塘鲺鱼一尾
- 黑豆适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量

步骤：
1. 将塘鲺鱼洗净，并切成小块备用。
2. 黑豆提前用清水浸泡4-6小时，然后捞出备用。
3. 锅中放入适量清水，放入黑豆，加入适量生姜片，大火烧开。
4. 将烧开的水沥干，再次加入清水，继续煮开。
5. 接着将切好的塘鲺鱼放入锅中，加入适量料酒，煮开后撇去浮沫。
6. 转小火煮煮约30分钟，直到黑豆煮烂，塘鲺鱼煮熟。
7. 最后加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花作为装饰即可。

温馨提示：
- 烹饪时间可根据个人口感进行调整，喜欢更烂的豆子可以多煮一会儿。
- 可以根据个人口味添加一些其他调料，如胡椒粉、八角等。
- 在煮汤过程中，记得经常搅拌以免粘底。