豌豆炸酱面家常做法 在家怎么做豌豆炸酱面?
来源:时髦少女范 1.28W
1、面粉放少许盐。
2、用温水和面,然后醒面半小时。
3、茄子洗净。
4、豌豆洗净。
5、茄子去皮,切成丁。
6、黄酱用水搅拌均匀。
7、葱姜蒜,切末。
8、热油锅。
9、放入茄子丁。
10、翻炒几下后,加入黄酱。
11、中火,不断翻炒2-3分钟。
12、水焖下一半的时候,加入豌豆。
13、再不断翻炒。
14、随后加入姜,不断翻炒。
15、就这样,中火炒,直到水都吸收到茄子里。
16、最后加入葱和蒜末。
17、搅拌均匀,酱就算做好了。
18、将做好的酱放入碗中,备用。
19、黄瓜,洗净。
20、黄瓜分别切成丝和条。大蒜洗干净。
21、面醒好后,擀薄。
22、然后折叠成2寸宽。
23、切成细条。
24、切好后,打散,防止沾黏。
25、汤锅中烧热水。
26、水开后将面条放入,煮5分钟,捞出面条,浇上炸酱,即可。
方法/步骤
1面粉放少许盐。
2用温水和面,然后醒面半小时。
3茄子洗净。
4豌豆洗净。
5茄子去皮,切成丁。
6黄酱用水搅拌均匀。
7葱姜蒜,切末。
8热油锅。
9放入茄子丁。
10翻炒几下后,加入黄酱。
11中火,不断翻炒2-3分钟。
12水焖下一半的时候,加入豌豆。
13再不断翻炒。
14随后加入姜,不断翻炒。
15就这样,中火炒,直到水都吸收到茄子里。
16最后加入葱和蒜末。
17搅拌均匀,酱就算做好了。
18将做好的酱放入碗中,备用。
19黄瓜,洗净。
20黄瓜分别切成丝和条。大蒜洗干净。
21面醒好后,擀薄。
22然后折叠成2寸宽。
23切成细条。
24切好后,打散,防止沾黏。
25汤锅中烧热水。
26水开后将面条放入,煮5分钟,捞出面条,浇上炸酱,即可。