绿豆银耳汤的做法

绿豆银耳汤是一道经典的清凉甜汤，可以在夏天食用，具有清热、润肺、补血等功效。下面是制作绿豆银耳汤的步骤：

材料：
- 绿豆 100克
- 银耳 50克
- 冰糖 适量
- 枸杞 适量（可选）

步骤：
1. 将绿豆浸泡在清水中，约2至3个小时，以去除杂质。
2. 银耳用清水浸泡，约20分钟至柔软。
3. 将绿豆倒入锅中，加入足够的水，大火煮沸，煮开后改用小火煮30分钟至绿豆熟软。
4. 将银耳撕成小块，加入绿豆汤中，再次煮沸。
5. 加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度，再次煮沸至冰糖完全融化。
6. 关火，可以选择加入枸杞作为装饰。
7. 完成后可以将绿豆银耳汤倒入碗或杯中，待凉后放入冰箱冷藏。
8. 在夏天食用时，可以直接取出饮用，即可享受清凉甜美的绿豆银耳汤。

注意事项：
1. 煮煮绿豆时不要加入盐，以免影响口感。
2. 银耳在煮之前要先洗净杂质，撕成小块可以更好地煮熟。
3. 在调整甜度时，可根据个人口味适量添加冰糖，也可以根据喜好加入适量的枸杞。