沙参鸽子汤的做法

沙参鸽子汤是一道滋补养生的汤品。以下是沙参鸽子汤的做法：

所需材料：
1. 鸽子：2只
2. 沙参：适量
3. 枸杞：适量
4. 红枣：适量
5. 姜片：适量
6. 料酒：适量
7. 清水：适量
8. 盐：适量

步骤：
1. 先将鸽子处理干净，并用开水焯烫去腥。然后捞出后，用清水冲洗净备用。
2. 锅中加入足够的水，放入鸽子和姜片煮沸。接着加入适量的料酒，煮约10分钟去腥。
3. 将焯水后的鸽子取出，洗净血水后沥干备用。
4. 将煮鸽子的水倒掉，汤锅中加入适量的清水，放入沙参、枸杞和红枣。
5. 将洗净的鸽子放入锅中，将汤煮沸后转小火炖煮2小时以上。期间可以根据个人口味调整火候。
6. 最后加入适量的盐调味，煮1-2分钟后即可关火。
7. 将炖好的沙参鸽子汤盛出，装入碗中即可食用。

注意事项：
1. 沙参可根据个人喜好和需求决定使用的量，多放一些可以增加滋补效果。
2. 姜片在焯水去腥时使用，有助于减少腥味。
3. 鸽子煮熟后肉质应该酥烂，易于嚼食。

以上就是沙参鸽子汤的制作方法，希望对你有帮助！