卤蛋怎么煮好吃又简单

卤蛋是一种美味的小吃，下面是简单的卤蛋煮法：

材料：

- 鸡蛋

- 酱油

- 料酒

- 冰糖

- 水

- 蔥

步骤：

1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸并煮10分钟。

2. 取出鸡蛋，将其立即放入冷水中，待完全冷却后去壳备用。

3. 准备酱汁：将等量的酱油和料酒混合，加入适量的水和少量的冰糖，搅拌均匀。

4. 将鸡蛋放入锅中，加入酱汁和葱段，将火调至中小火，慢慢煮30-40分钟，直到蛋皮变成棕色。

5. 将卤蛋捞起，放入冰水中，使其快速冷却。

6. 将卤蛋切成两半，将卤蛋放在盘子里，淋上一些卤汁，即可食用。

提示：

- 建议使用鸡蛋，因为鸡蛋的口感更加嫩滑；

- 也可以加入五香粉、干辣椒等调料增加味道；

- 熬制卤汁的时间可以根据口味自行掌握。