新鲜魔芋怎么做好吃

新鲜魔芋可以用来做很多道美味的菜肴，以下是一些常见的做法：

1. 涮魔芋片：将魔芋切成薄片，放入开水中烫熟，捞出沥干水分。沾上自制的调味酱，如花生酱、蒜蓉辣酱等，即可食用。

2. 魔芋炒肉丝：将魔芋切成丝，用开水烫熟，捞出沥干水分。热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，再加入瘦肉丝快炒至熟，最后加入魔芋丝翻炒均匀，加入调味料炒匀即可。

3. 魔芋拌凉菜：将魔芋切成丝，用开水烫熟，捞出沥干水分。加入适量的酱油、醋、糖、蒜末、辣椒油等调味料拌匀，再加入适量的蔬菜丝（如黄瓜丝、胡萝卜丝等）拌匀即可食用。

4. 魔芋火锅：将魔芋切成片或丝，放入火锅中，配以各种蔬菜和肉类，煮熟后配以自制的火锅调料享用。

5. 魔芋炖鸡汤：将魔芋切块，鸡肉切块，与其它配料（如红枣、山药、莲藕等）一同放入炖盅中，加入适量的水，炖煮2-3小时，加盐调味后即可食用。

以上是几种常见的做法，根据个人口味可以进行相应的调整和创新。