烤冰溜子真有这菜吗 烤冰溜子是什么

1、一条“东北特色小吃烤冰溜子，15元一份”的视频在网上引发关注。视频显示，摊主将冰块放到炭火上烧烤，随后用刷子给冰块刷油，再撒上干辣椒和芝麻，最后淋上辣椒酱和葱花即可打包。

2、这道小吃的灵感可能来源于东北的油炸冰溜子。到了寒冷的冬天，东北人便到屋檐下敲下冻得梆硬的冰溜子，敲下来以后拿进室内，裹上一层面浆下锅油炸。这层面浆不能裹太厚了，厚了不容易熟，薄了就让冰溜子融化了。最好的面浆，应该是正好在冰溜子外层包上一层面衣。油炸的时间非常短，只要将外面的面皮炸到金黄，里面的冰溜子还没有融化，这时候迅速端上桌送给客人品尝，客人趁热吃，就能感受到“冰火两重天”的感受。要问这吃起来是什么味道，大概就和炸雪糕差不多，又脆又香，又凉又甜。