越陈越香的普洱茶属于什么茶

越陈越香的普洱茶属于发酵茶类。发酵后的普洱茶，茶叶的味道会随着时间的推移而不断改变，茶香也会愈加浓郁，被称为“陈香”。这种茶的口感和香气随着陈放时间的不同而有所变化，有的人喜欢新鲜的普洱，有的人喜欢陈放多年的老普洱。