藕片怎么泡才不发黑 如何泡藕片不发黑
来源:时髦少女范 1.26W
2、藕片切好后可以浸泡在淡盐水或者清水中。因为藕片中含有多元酚类的单宁物质,在酶的作用下,极易与空气接触而被氧化发黑,如果不用水泡,藕片很容易发黑。用水泡,会隔绝空气,减少发黑。建议尽快食用,泡太久营养也会流失。
2、藕片切好后可以浸泡在淡盐水或者清水中。因为藕片中含有多元酚类的单宁物质,在酶的作用下,极易与空气接触而被氧化发黑,如果不用水泡,藕片很容易发黑。用水泡,会隔绝空气,减少发黑。建议尽快食用,泡太久营养也会流失。